料理道具専門店 フライパン倶楽部

since 1970 FR CAMPANY
Facebook Instagram ご相談窓口
ホーム 会社案内 ご利用手引き 取扱ブランド カートを見る

料理道具専門店 フライパン倶楽部

MENU
0120-08-8271 10:00〜18:00 水・日・祝日定休 お問い合わせ Facebook Instagram 利用手引 カートを見る
ご相談窓口 info@furaipan.com 10:00-18:30 水・日・祝日定休
ユーザーの声
→投稿する
朝のスタッフ会議
月間ベスト30
フライパン
フライパン
炒め鍋・中華鍋
たまご焼き器
天ぷら鍋
おなべ
ごはん鍋
ステンレス鍋
ホーロー鍋
アルミ鍋
いろいろ鍋
圧力鍋
IH(電磁調理器)対応一覧
包丁・まな板
ボウル・バット
ケトル
キッチン小物
キッチンツール
便利小物
計量道具
調理家電
卓上用品
箸・カトラリー
ポット・急須
調味料入れ
トレー・クロスマット
グラス・マグカップ
食器
木製品
保存容器・弁当箱
保存容器
弁当箱
布製品
タオル・布巾
エプロン
トートバッグ・ポーチ
リネンアイテム
掃除道具
たわし・スポンジ・ブラシ
布巾・食器拭き
シンクまわり掃除用品
ゴミ箱・ランドリー・インテリア家具
食品
入荷&欠品情報
セール品
おすすめギフト
オリジナル企画
個人情報取扱
特定商取引法表示

朝のスタッフ会議

2011年1月25日・2018年1月29日改訂

ロングセラーの広島アルミ無水鍋

無水鍋を見直そう キャンペーン!

[ 2019年3月31日(日)まで ]

「軽いお鍋を探しに来ました。」最近の接客で「軽さ」を求めている方が増えているように思います。 ご年配の方はもちろん、若い方も重さを重視され、キッチン道具に今までよりも実用性の高いものをお求めの方が増えていることを感じます。 そこで!軽いお鍋の代表格、代々受け継がれているお鍋の代表格「無水鍋」。昔ながらのお鍋がIH対応になってパワーアップ。 軽いだけではありません。厚手のアルミ製で料理を美味しく仕上げます。

「無水鍋」お買上げで、無水鍋の取り扱いに便利な「かやの鍋つかみ2個セットをプレゼント! 蚊帳素材のシンプルでかわいいミトン♪カパッとつかめて便利です。我が家では、サッと使えるようにキッチン横にスタンバイ。ミトンがあるとないとでは使い勝手が大違いです! ※特典品のカラーは変わる場合がございます。ご了承くださいませ。

広島アルミの無水鍋が、IH(電磁調理器)対応となりました。 それが、KING無水鍋です。 KINGという名前には「料理を通じて日本の食生活を豊かにするお鍋の王様でありたい」 開発者の想いが込められているそうです。 その名前と言い、その風貌と言い、どこか昔懐かしい感じが漂います。 こちらは1953年の発売ですから、半世紀以上の歴史をもつメイドインジャパンのお鍋です。 このようなロングセラーの商品には、それなりの理由があります。 軽くて扱いやすく、しかも美味しく調理できる。お鍋の王様に相応しいお鍋なのです。

素材はアルミ鋳物で、底の厚さは6.5mmと厚くなっています。 このような厚手タイプは、揚げ物、炊飯、そして、煮物には相応しいのです。 形状的には、やや浅めですので、揚げ物が取り出しやすい。 しかも、この厚みがあれば、温度を保ちますので、美味しく揚げることができます。 美味しく揚げるしくみに関しては、こちらのページも参照下さい。 また、この素材は、文化鍋でもおなじみですが、ご飯を美味しく炊くことができます。 文化鍋に比べると、吹きこぼれには気を付けていただきます。 さらに、余熱調理ができます。 基本的に弱火でじっくりと食材に熱を伝えることができるのです。 この弱火でじっくりは、食材の表面を焦げ付かせず、内部にもしっかり熱を届けますので、 ふっくらと美味しい煮物に仕上がります。

名前の無水鍋のごとく、少量のお水で、野菜などを蒸し茹でることができます。 (全く水無しではなく、基本的には水洗いした状態で濡れている水を利用します。) お鍋の中がオーブンのような状態となって、食材に優しく熱を伝えます。 その結果、水に浸さないので、水に溶解しやすいビタミンなどが溶け出しにくくなるとも言えるでしょう。 また、オールアルミ製で、樹脂などを一切使用していませんので、汚れが溜まりにくく、お手入れが楽です。 破損してしまうような箇所はありませんので、何世代にも受け継がれるお鍋とも言えるでしょう。 オーブンにもそのまま入れることができて、パンやケーキを焼くこともできます。 そして、特徴的なのは、蓋がフライパン代わりになることです。 こちらで焼いたり、炒めたりができます。 熱伝導が良いため熱むらも少なく、保温性も良いので温度制御もしやすい。 なお、蓋はIH(電磁調理器)に対応いたしていません。


蓋はフライパン代わりとなり、焼いたり炒めたりが可能です。

ただ、オールアルミ製ですから、素手では扱えません。 鍋つかみ等でつかんでいただく必要がございます。 そして、アルミ製は、もともと酸アルカリに弱いので、梅やお酢を使う調理などは不向きです。 使用後は食材を鍋の中に保存したままにしないように気を付けていただくと良いでしょう。 アルミは、水と反応して、水酸化アルミニウムを形成して、それにカルシウム等が混ざると、黒く変色することがあります。 あくまで、無害ですのでそのままご利用下さい。気になるようでしたら、クレンザー等で磨いて落として下さい。 その後、米のとぎ汁を入れて15分程度煮沸すると、アルミの表面に膜が形成されて変色しにくくなります。 なお、変色予防策として、使い初めに、この米のとぎ汁の煮沸をしておくと良いです。 炊飯よし、茹で物よし、揚げ物よし、煮物よし、蒸し物よし、焼けて炒めて、しかも軽い。 お手入れが楽。末永く使える。そんな万能鍋をお役立て下さい。


底面は電磁調理器に対応させるために、アルミ板の上に磁性を帯びる物質を溶射させています。

【スタッフ愛用品】

ずっと使いたかった「無水鍋20cm」、やっと使い始めました! 「軽くて扱いやすい」「料理が美味しく仕上がる」「フタがフライパンになって便利」「凹凸がなく洗いやすい」。熱がムラなく伝わってお料理がまろやか♪無水調理がしっかりできて栄養逃さずヘルシーなお料理に仕上がります。そう、料理が美味しく仕上がるお鍋。作りが丁寧なのも見逃せません。フタと本体の密着具合、日本の誇り高き技術を感じます。シンプルで美しいデザインも気に入っています。

ただし、使い方にはちょっとしたコツが必要です。 熱伝導のよいアルミ製なので、持ち手がとても熱くなります。 ミトンは必須!フタを開ける時は少しずらしてから取るといいと思います。 使いはじめはフタの扱い方に少々戸惑いましたが、ミトンのおかげで解消されました。持ち手の扱いは心得ておいてください。付属の取り扱い説明書がとても丁寧に書かれています。お使いの前はぜひ熟読してくださいね。

それから、もう1点。アルミは食材の成分によって鍋の黒ずみが生じます。先日、うっかりこんにゃくを茹でたら内面が黒くなってしまいました。こんな時はクエン酸やレモンの輪切りを入れて沸かせば復活します。それでも気になる場合はクレンザーで。最後に米のとぎ汁で膜を作れば完了。ゆで卵も同様です。昔はアルミ鍋が主流だったので、これらのことは当たり前だったようですが、アルミ鍋が見直される昨今、はじめて使う方が増えてきましたので、道具の特性を頭に入れて、より快適にお使いいただけるとうれしいです。