料理道具専門店 フライパン倶楽部

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朝のスタッフ会議

2010年3月25日

サラダミックスボウル

丁寧な物づくりをされる工房アイザワさんのステンレスボールをご紹介します。 ロングセラーのボールで、当社の二人のスタッフも長年愛用しているものです。 いつか、いつかご紹介と思いつつ今日を迎えてしまいました。 新製品ではありませんが、眠れる獅子のような実力派の商品です。 特徴的なのは、小さ目サイズほど、縦に長い形状。 意外とこの形状は珍しいのです。 下写真の13cmサイズなどは、卵の撹拌には相応しい。 縦に長いと飛び散りにくく、混ざりやすくなります。 もともとは、サラダミックスという名前がありますので、 この形状だとサラダの具やドレッシングを混ぜやすく絡めやすい。 縦長を見直してみて下さい。

さて、縁に注目。職人肌の丁寧なつくりです。 注ぎの切れも良くなります。この縁をさっとつかんで持ち運ぶこともできます。 サッサッと小気味よく振ることもできるのです。 そして、写真では分かりにくいのですが、内側は艶消しで、外側はミラー仕上げになっています。 その磨き具合が美しい。うっとりしてしまいそうです。これは、新潟県燕市の職人技とも言えそうです。 20pサイズも、据わりが良いので、泡立てなどをする時に、片手でボールを添えやすく安定感があります。 最後に収納面。3サイズを入れ子にしても、適度にすき間があり、取り出しやすい。 ペラペラの板厚ではなく、かといって重厚感はなく、適度の厚みで扱いやすい。 この厚みもポイントです。基本の道具が扱いやすいと、お料理は楽しくなります。

只今定番商品となり、こちらのページで販売いたしています。