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朝のスタッフ会議
2008年10月23日

手軽に蒸し物ができる手付ザル

「ザルを使って十得鍋で蒸し物ができます」と こちらのお客様から伺いました。 なるほどと思いまして、早速、柳宗理のザル(ストレーナー)を使って 地のキャベツとネギを十得鍋で蒸しました。 今までのキャベツは長野県の高原ものが多く、この時期には、ようやく 地元豊橋産のキャベツが出回り始めます。 やはり、旬の地野菜は、そのまま蒸して食べるのが 一番美味しい。 ところが、蒸し物は道具がなかったり、意外と手がつきません。 そこで、身近にあるお鍋とザルがあれば、さっと蒸し物にとりかかれます。 私の場合は、十得鍋ソースポット18cmと柳宗理ストレーナー19cmの組み合わせ。 ぴったり収まり、しかも柳宗理ストレーナーは縁がフラットになっていて、 蓋もきちんとおさまりました。(下右写真参照)ものの5分程度で、美味しく蒸し上がりました。 ん〜甘い。甘い。

そこで、十得鍋と柳宗理ストレーナーの組み合わせをチェックしました。 ソースポット14cmにストレーナー16cmがぴったり。上左写真です。(手付きタイプとなりますが) そして、私もトライしたソースポット18cmにストレーナー19cm。 (兼用蓋だと、やや収まりが悪いです) ソースポット22cmにストレーナー23cmもちょうど収まります。 なお、蒸し物では、手が付いていると、取り出しの時はさらに便利ですね。 上記の3点はちょうど手付きのストレーナーがあります。今回はこちらもご紹介いたします。 ややハンドルは華奢な感じですので、あまり重いものは入れない方が良いかもしれません。 しかし、軽くて扱いやすいです。もちろん、柳宗理の鍋にもぴったり合いますので、 柳宗理ミルクパンですと ストレーナー16cm、片手鍋18cmはストレーナー19cmです。 どうぞ、この季節、一工夫で蒸し野菜もお楽しみ下さいませ。

商品名 注文番号 サイズ 税抜き価格
柳宗理 手付き
パンチングストレーナー16cm
707-071 外径:164mm 長さ:260mm
手含む高さ:93mm
¥2,500
柳宗理 手付き
パンチングストレーナー19cm
707-072 外径:193mm 長さ:300mm
手含む高さ:80mm
¥2,800
柳宗理 手付き
パンチングストレーナー23cm
707-073 外径:238mm 長さ:350mm
手含む高さ:115mm
¥4,000

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